Ingrédients :

• 1 kg de carbonnades de boeuf ou de porc
• 2 bouteilles de 25 cl de Bière (Chimay, Leffe, …)
• 1 bouteille de 25cl de Kriek
• 1 gros oignon
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 tranche de pain
• 1 grosse cuillère à soupe de sirop de Liège
• 1 cuillère à café de moutarde

Matériel :

• 1 casserolle

Recette :

• Couper l’oignon en rondelles
• faire fondre l’oignon dans le beurre
• faire dorer les carbonnades dedans
• déposer la tranche de pain sur les carbonnades
• mettre le sirop, la moutarde sur le pain
• vider les 2 bières et la Kriek dessus
• laisser mijoter 1 bonne heure

Notes :

• Servir avec du riz, des frites ou de la purée
• Je trouve que les carbonnades sont encore meilleures le lendemain après avoir cuit à nouveau une demi-heure